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眼下正是柿子集中上市的时节
橙红饱满的柿子
已占据了不少水果店的“C位”
成为大家近期采购的热门单品
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AUTUMN
终于等到吃柿子的季节啦!
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小编走访城区几家水果店发现,目前所售柿子品种主要有火葫芦、吊红、脆柿等。霜降前后,柿子甜度会达到顶峰,口感非常好。
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火葫芦
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被称为“柿子中的扛把子”,其颜色火红,以皮薄汁多、风味浓郁著称,价格7.8元/斤至7.98元/斤。
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脆柿
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为橙黄色,不需要放软,直接削皮吃,以其爽脆口感赢得市场,清甜可口,售价为7.8元/斤。“相比刚上市时十几元一斤的价格,当前价格已回落并趋于稳定。”店员介绍说。
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吊红
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形状呈椭圆形或圆形,果实颜色为橙红色,爆款产品,主打颜值,甜度高,售价为8.92元/斤。“柿子挺好卖的,尤其‘火葫芦’和‘吊红’卖得特别火!”店员介绍说。
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定海也有不少本地柿子上市,价格2至4元/斤不等,还可自己采摘,游山玩水,感受深秋美景。
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特别提醒
柿子的养生价值虽高,但要掌握正确的食用方法才安全。
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首先,成熟柿子更安全,未完全成熟的柿子含有大量可溶性单宁酸,不仅吃起来发涩,还会对胃肠道产生刺激,甚至形成结石,不利于身体健康。
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另外,柿子虽然营养丰富,但不能大量食用,建议每天食用1~2个即可。
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记住柿子不可与高蛋白食物同食,特殊人群食用要谨慎,相比成年人,儿童肠管管腔细、肠壁薄,进食后更容易发生肠梗阻;而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差,进食过多柿子也容易引起肠梗阻。
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专家提醒,空腹状态者、外感风寒初期患者不宜食用柿子,脾胃虚寒者、正在服用铁剂者、血糖偏高者不宜大量食用柿子。
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吃柿子后应多漱口。柿子含糖高且含果胶,容易残留在牙齿上或牙缝中,加上弱酸性的鞣酸可能会侵蚀牙齿,继而形成龋齿。
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